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Sarl BOUCHERIE ST SIMEON
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Château La Coustarelle (Code: GO055/604)

Cépage:100% Malbec
Sol:Argilo-calcaire
Elevage:21 mois en fûts de chêne neufs.
Température de service:16 à 18°C
Garde:15 ans

La cuvée Eclat arbore une robe pourpre aux reflets intenses. Le nez se veut d'une grande finesse avec une complexité évolutive entre des sensations florales et fruitées de toute beauté (toasté, cacao, exotique). La bouche est bien construite, à la fois élégante et solide avec des tanins bien intégrés à la chair.

Un vin riche en couleur comme en charpente qu'il faut apprécier avec du gibier (chevreuil), un caneton aux figues, une oie rôtie aux marrons et aux pommes ou encore un salmis de canard aux cèpes et vin de Cahors.
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